Sháním atyp "jehelníček" na napichování bůčku

Zpráva

kiklhorn · #16 Příspěvek od **kiklhorn** » 28 črc 2022, 02:56

Marinování jsem vyřešil před pár lety komorovou vakuovačkou, předchůdcem tohoto: https://www.sousvidetools.com/eu/vacuum ... um-sealers

V Čechách byly ceny příšerné a stále asi jsou.

#17 Příspěvek od **Cust** » 28 črc 2022, 08:48

To tu nikdo nemá kámoše fakíra? Uloupnul bych mu kousek postele...

#18 Příspěvek od **ZdenekHQ** » 28 črc 2022, 10:43

Ten tenderizer je přesně to, co nechci, je to moc hustý. A vlákna narušit taky nechci, proto to napichuju po směru vláken (teda pokud to jde).

O vakuovačce vím, ale to taky není ono.

Nakadah · #19 Příspěvek od **Nakadah** » 28 črc 2022, 11:03

Něco jako ta gang-nail styčníková deska bych uměl vypálit na laseru z nerezu. Jehly klidně do špičky, jenom by se to muselo ručně něčím ohnout o 90° nahoru ty jehly. Ale udělat to z nerezu 1mm tak by to neměl být problém. Stačí se domluvit.

#20 Příspěvek od **ZdenekHQ** » 28 črc 2022, 11:27

Tam by se ještě muselo vymyslet to ucho, aby to drželo na dvou prstech.

Ale když jsme u toho vypalování - kolik by stála (orientačně) kulatá "deska" z cca 2mm nerez plechu, průměr 35cm, a do ní po obvodu ve dvou řadách nějakých 20 otvorů o průměru cca 1cm?

Potřebuju tzv. "rozbíječ plamene" do své příruční udírny na terase. Někdy moc topí, protože tam není žádná roura, topí se zespodu. Jako třeba ve filmu Slavnosti sněženek, jen je to trošku lépe provedený.

Klidně do PM.

#21 Příspěvek od **ZdenekHQ** » 28 črc 2022, 14:22

Tak jsem byl požádán, abych si to nakreslil, ale než abych něco hodinu kreslil, to je lepší to za 15 minut vyrobit. Tohle je samozřejmě k ničemu, ale jako demo to postačí a rozměry dopíšu. Ty hroty bych raději trošku delší.

Na tvaru toho držátka netrvám, ale tohle je docela praktický...

piCZus · #22 Příspěvek od **piCZus** » 28 črc 2022, 19:25

$15.52 + pošta $2.08

Celeron · #23 Příspěvek od **Celeron** » 29 črc 2022, 00:40

Dnes jsem byl v místním spojmatu, nerezový jehly ani hřebíky ani drát nemají. Do Hradce do Matazexu se zatím nechystám. Ale nevylučuju, že si ten jehelníček někdy udělám.

Na ty ouška jsem našel tenkostěnou A4 rouru, vnitřek 28 mm. Já do ní prst strčím.

Destičku mám, autogén plnej, takže to visí jen na hřebíkách a troše práce.

Nakadah · #24 Příspěvek od **Nakadah** » 29 črc 2022, 09:13

Ráno jsem měl v práci trochu čas zkusit nějaký první model.

#25 Příspěvek od **Cust** » 29 črc 2022, 09:30

@Nakadah, slušná práce.

To je na laseru?

Nakadah · #26 Příspěvek od **Nakadah** » 29 črc 2022, 09:38

Ano, laser. Materiál nerez tl.1mm (AISI304 potravina). Ještě bych mohl dát ty oka o 10 delší, pak by se pod trubku vešly prsty. Ale i tak se to dá držet a zapřít si tam špičky prstů. Vopíchal bych s tím ten bůček myslím slušně

#27 Příspěvek od **ZdenekHQ** » 29 črc 2022, 10:07

Hezký.

Ale to ucho by opravdu chtělo výš a stačila by malá díra, dala by se tam nějaká kovová distančka. Fakt je potřeba pod to strčit prsty. Plast ani dřevo ne, to se nedá pořádně umýt.

Jinak ta délka hrotů limituje šířku bůčku, takže by měly být aspoň 35mm, aby ta šrůtka mohla mít 7-8cm na šířku. To je bohužel jedinej limit téhle technologie, ale ono to v praxi stačí, prostě se uřízne silnější plátek...

Ale mohl bych zkusit vezi bez kosti, to jsem ještě nezkoušel. Tady to totiž většinou končí semletý v holandským řízku, nebo v guláši.

Nakadah · #28 Příspěvek od **Nakadah** » 29 črc 2022, 10:59

Teď je to 40mm široké a na dva prsty bude lepší 45mm. Pak se dá i přidat délkově hroty na 35mm (jsou 30mm). Trochu zvednout oka, dát tam 3mm otvor a vevařit nerez kulatinku. Doladíme, ale až se vrátím z dovolené.

#29 Příspěvek od **ZdenekHQ** » 29 črc 2022, 12:14

Pokud bys tam chtěl něco navařit, tak to musí být silnější než 3mm. Ber to tak, že to bude mastný. Proto ty oka na prsty.

Já bych tam dal 6.5mm otvor, tím bych protáhl šroubovici a na ní nějakou trubku jen na matky. Ale tohle nemám domyšlený, já skončil myšlenkově u těch ok.

Hezkou dovolenou.

kutilmil · #30 Příspěvek od **kutilmil** » 29 črc 2022, 12:43

To načo je dobré ten jehelníček?