Jakou kávu pijete?

Zpráva

#16 Příspěvek od **forbidden** » 13 říj 2016, 18:36

San Remo Extra, kilovku mám tak na čtvrt roku. Připravuju v konvičce, pressovar bych doma prostě nevyužil, i když bych rád. Turka z toho udělám tak jednou za měsíc, taky se dá.

denis15 · #17 Příspěvek od **denis15** » 13 říj 2016, 18:56

Lidl, zrnková červená kolem 80kč za 0,5kg. Když jsou Italské týdny, bereme jejich 1kg za 250kč, nějaká mix arabica/robusta. Příprava v Saeco Odea Giro - stroj k nezaplacení a neutahání. Jede od roku 2009, denně minimálně 1 kafe, spíše 3-4.

starecd · #18 Příspěvek od **starecd** » 13 říj 2016, 18:59

Robusta je příliš "drsná", proto beru jen arabicu.

#19 Příspěvek od **MetalGod** » 13 říj 2016, 19:33

forbidden píše:San Remo Extra, kilovku mám tak na čtvrt roku. Připravuju v konvičce, pressovar bych doma prostě nevyužil, i když bych rád. Turka z toho udělám tak jednou za měsíc, taky se dá.

No hele, moku občas taky vytáhnu

Akorát mám takovou nízkokapacitní, je jen na maličkýho prcka (~100ml), ne na moje standardní kafe (>500ml)

#20 Příspěvek od **forbidden** » 13 říj 2016, 19:36

Já mám taky tu maličkou, asi třetina standardního hrnku. Problém je, že kdybych si dal půl litr takto silné, nevím co by to se mnou udělalo.

#21 Příspěvek od **MetalGod** » 13 říj 2016, 19:58

Jestli nejseš fajnovka, vem si plecháček, jestli fajnovka jseš, kup si džezvu, nasypej do toho dvojnásobek mletýho a uvař si arabský kafe (3-4x převař, ale bacha, zezačátku to dost pění!). To potom budeš vypadat takhle:
Obrázek

denis15 · #22 Příspěvek od **denis15** » 13 říj 2016, 19:58

Nevím která z nich je do kysela, proto beru jen mix rob/arab

Každopádně ta Lidl je super v poměru cena/výkon. On ten automat to kafe žere jak Volvo turbo benzín

MiraSt · #23 Příspěvek od **MiraSt** » 13 říj 2016, 20:02

starecd píše:A jaká značka?

Jihl...

#24 Příspěvek od **MetalGod** » 13 říj 2016, 20:09

Ta hnusnější (a nakyslejší) je robusta. Tahle odrůda je ale odolnější a plodnější (asi jako jedno naše milovaný etnikum), proto je levnější a proto se u nás nejvíc prodává.

Hele, takový cibetkový kafe - dal by si někdo?

denis15 · #25 Příspěvek od **denis15** » 13 říj 2016, 20:18

Zkusil bych

. 100m od práce máme pražírnu a kluci testují a labužničí. http://www.prazirny.eu/prazirna/7-la-boheme-cafe

#26 Příspěvek od **forbidden** » 13 říj 2016, 20:20

No já nevím, klasickej turek mě většinou moc nechutná a ta arabská příprava bude asi chuťově podobná?
Já mám nejradši ristretto, malý a silný, to mi přijde chuťově zdaleka nejlepší. Ale musí to umět udělat a to je celkem problém. Když řeknu v restauraci, že chci presso, tak většinou donesou lavór hruškové vody. Ristretto neznají vůbec. Zatím v Brně znám jen asi tři kavárny, kde to umějí. Ale nechodím po kavárnách, to jen příležitostně zkouším.

#27 Příspěvek od **MetalGod** » 13 říj 2016, 20:33

Ne, chuťově je lepší. Prostě:
1) Vemeš plecháček a dáš do něj třetinu vody a klepneš do něj lžičku mletýho kafete (nebo víc, pokud z toho hodláš dělat víc kafí)
2) Přivedeš nad mírným plamenem k varu, ALE bacha, začne brutálně pěnit!
3) Až bude hrozit přetečení zásobníku, plecháček na 10-15 minutek odstavíš
4) Hodíš to zase na sporák, tentokrát už by měla bejt pěnivost nižší, pak zase odstavíš
5) Tohle zopakuj ještě jednou, dvakrát, dokud to nepřestane pěnit, dokud to nebude normálně bublat
... a máš arabáka

Podařilo se mi takhle uvařit koncentrát, ale čím víc kafete, tím víc to pění. Ale pak, až pěnivost zmizela - jak se to vařilo, byly na tom hnědý bubliny s jakoby kovovým leskem

První lok je takovej hořkej, další už ne. Vono je to ale takový zrádný, protože ze stejnýho množství kafete vydoluješ asi dvojnásobek kofeinu, než z turka.

petus · #28 Příspěvek od **petus** » 13 říj 2016, 20:33

100% Arabica - Brazilie, Kolumbie, Indie, Peru ... a dokonce i "ochucený" jsou zajímavý
oxalis, manucafe.cz a další....

#29 Příspěvek od **Achab** » 13 říj 2016, 21:42

Když je v tom kafi velkej rum tak nikdo nepozná jestli je "od žida nebo z koloniálu."

#30 Příspěvek od **MetalGod** » 13 říj 2016, 21:45

Myslíš směs vody, ethanolu, karamelovýho barviva a methylesteru kyseliny mravenčí?

(Jo, to je rum)