Jakou kávu pijete?

Zpráva

#31 Příspěvek od **Achab** » 13 říj 2016, 21:58

Tak nějak, ale nevěděl jsem že je tam kyselina mravenčí. Al Capone taky údajně nechával dávat do whisky trochu kyseliny sírové "Aby měla říz" takže možné je všechno.

Jinak náš hospodský říká že mix kafe s rumem není už ani kafe, ani rum - ale na odbyt to jde...

#32 Příspěvek od **EKKAR** » 13 říj 2016, 22:10

MetalGod píše:Myslíš směs vody, ethanolu, karamelovýho barviva a methylesteru kyseliny mravenčí?
(Jo, to je rum)

Ne, to není rum, to je tak nanejvejš TUZEMÁK. Pravej rum je z cukrový třtiny, ne z brambor.

Achab píše:Tak nějak, ale nevěděl jsem že je tam kyselina mravenčí. Al Capone taky údajně nechával dávat do whisky trochu kyseliny sírové "Aby měla říz" takže možné je všechno.
...

Jenže v tuzemáku NENÍ kyselina mravenčí, ale její methylester, což je jinak řečeno organická kyselina zreagovaná s jednoduchým alkoholem, v tomhle případě s methanolem - a výsledkem je látka, kterou hospodyňky znají jako "vanilkový aroma". Prostě to není kyselý ani to nečpí po brablencích, ale dává to tuzemáku to jedinečný kýžený aroma, který se u pravýho originálního rumu (kvašenýho a pálenýho z cukrový třtiny) dosahuje louhováním lusků tropický orchideje rodu Vanilla neboli přidáváním pravý vanilky. To je právě ta chemie a její zázraky, že když se ve správným poměru a ve správným prostředí smíchají dva sajrajty (někdy i tři a třeba taky ještě víc), výsledkem může bejt i docela příjemná a libá látka. Akorát se s tím musí umět zacházet, jak dozajista věděl onen strýc-chemik z tady už několikrát citovanýho Jirotkova Saturnina, když na dotaz svejch dělníků, co že jako z tý nově namíchaný směsi hodlá vyšlechtit, odpověděl "Ví Bůh!" ... a oni zbaběle utekli, protože mysleli že říká VÝBUCH...

Radovan_79 · #33 Příspěvek od **Radovan_79** » 13 říj 2016, 22:14

Tuzemák není rum. Není, prostě ne. Tuzemák je umělé aroma, cukr a líh z brambor, dobré je to akorát tak do čaje

kovar · #34 Příspěvek od **kovar** » 13 říj 2016, 22:17

Já už léta nepiju zrnkovou kávu. Po vypití šálku se mi začaly klepat ruce a bylo to dost nepříjemné! Pak mi známá nabídla rozpustné kafe a byl klid.
Dávám si kávu s cukrem a mlékem a mám docela rád tohle.

http://www.zaakcniceny.cz/tchibo-gold-s ... kava-200ml

californ · #35 Příspěvek od **californ** » 14 říj 2016, 09:08

Zbytečná citace celého předchozího příspěvku vymazána.
Hill
Nedávno jsem dostal mail,jak je pro zdraví škodlivé pití kávy s mlékem.

a takových podobných "doporučen"í je nespočetně.

denis15 · #36 Příspěvek od **denis15** » 14 říj 2016, 09:20

Pokud má člověk cukrovku, je kafe s mlékem jedním z faktorů, který zvedá cukr a leze to dolů pomalu. Proč tomu tak je (pominu energii mléka, kterého tam člověk dá minimum) těžko říci. Ani doktorka to nevysvětlila, jen že to již mají odpozorováno. Osobně mléko nepiji, tak to není můj problém. V 5 letech jsem musel jít do školky, kde se ke svačině pilo denně teplé mléko a od té doby mléko nemůžu ani cítit

Jimmi2 · #37 Příspěvek od **Jimmi2** » 14 říj 2016, 11:05

forbidden píše: ...připravuju v konvičce...

Jo, taky mám tuhle konvičku. Ale nerezovou a s kulatým průřezem. Míval jsem i originál italskou jako na odkazu, ale ta někde vzala za své.
Kafe mám radši arabiku, v Lídlu ji mají docela dobrou za 59,- čtvrt kila. No nekup to, když je to tak levný

Ale existují jistě i kvalitnější.

#38 Příspěvek od **forbidden** » 14 říj 2016, 11:27

Ta na obrázku ale není originál italská, ale čínská kopie za pár peněz. Originál italská je nesmyslně drahá. Důležitý je ji nemýt saponátem, jen vypláchnout vodou. Když ji umyješ saponátem, tak je pár prvních várek nedobrých.
Já naštěstí cenu neřeším, to San Remo Extra stojí asi 550,-/kg, jenže ji neplatím.

_luky_ · #39 Příspěvek od **_luky_** » 14 říj 2016, 11:29

Pokud máte pocit, že levná káva smrdí a ta značková je nějaké drahá, doporučuji navštívit http://www.kavaprodej.cz/. Je to pražírna v Praze-Holešovicích v přístavu. Kvalita špičková, cena zanedbatelná.
Podotýkám, že nejsem kafař. Ale pytel "lepší" kávy z Tchiba a čerstvou z pražírny poznám podle vůně na vzdálenost dvou metrů.

Jimmi2 · #40 Příspěvek od **Jimmi2** » 14 říj 2016, 11:36

Dobrý tip, to zkusím.
Nicméně čerstvá je vždycky čerstvá. I nejlépe zabalené kafe po rozbalení rychle ztratí aroma.
A řetězce se nás snaží především ojebat, to je jasné. Dneska je všechno Unilever nebo Mondelez, a je jedno, jestli je to rama nebo čistící prostředky. Beztak to sjíždí z jedné linky

#41 Příspěvek od **MetalGod** » 14 říj 2016, 13:19

denis15 píše:Pokud má člověk cukrovku, je kafe s mlékem jedním z faktorů, který zvedá cukr a leze to dolů pomalu.

Protože obsahuje laktózu, dvojcukr galaktózy a glukózy, kde glukóza je onen krevní cukr, galaktóza se poměrně složitým procesem taky štěpí na glukózu, což ovšem chvíli trvá.
Ale jak už jsem psal, mlíko je samo o sobě docela sladký, takže potřeba přidaný sacharózy se tímto snižuje, podle mýho pozorování asi o 10-20% (když je kafe s mlíkem půl na půl).

Já si tam to mlíko dávám kvůli žaludku, bez mlíka by mě žaludek docela bolel.

Jimmi2 · #42 Příspěvek od **Jimmi2** » 14 říj 2016, 13:26

Jednou jsem někoho rozesmál, když jsem v odpovědi na dotaz kolik vypiju mléka, která zněla že asi litr týdně ještě dodal, že si ho jenom leju do kafe

#43 Příspěvek od **MetalGod** » 14 říj 2016, 13:31

No, já ho vypiju tak litr denně, někdy víc

Ale zase mám pevný kosti a slovo zlomenina je mi cizí

denis15 · #44 Příspěvek od **denis15** » 14 říj 2016, 13:36

Já od 5 nepiju a taky s čistým štítem

Je fakt, že jinak mi mléčné výrobky nejsou cizí.

PixelOrgy · #45 Příspěvek od **PixelOrgy** » 14 říj 2016, 16:55

Vono je kupodivu pitny i to Nespresso - pr(e)so v kapslich. Jelikoz mam ten louhovac default v byte (tzn. nekupoval jsem ho), tak si obcas do toho nejakou munici nakoupim.

V praci je klasickej mlejnek na zrnkovou a "manualni" presovac, to je taky OK.

Turka moc nemusim, rozpustny uz vubec ne.

S tim mlikem je to tezky, me to kafe s nim chutna o 100% vic, ale kdyz to do sebe clovek naleje v praci hned po ranu, je na ctvrthodinku neproduktivni