K referencím, používám povětšinou LM4041/LM4040. Jdou koupit s 0.1 % přesností. LM4030 je ještě lepší.
EDIT: Pokud by jsi měl zájem o 16 bit převodník, tak přesná reference je třeba REF70. Její šum se ti bude líbit... Cena určitě ne. Tuším přes 300 Kč/kus.
Pokud by tě to zajímalo, tady máš i schema toho modulu. Hel ještě mě napadlo koukni se na HX711, je to 24bit AD, ale vzhledem k tomu že je určený pro tenzometry, by moh být dostatečně přesný.
Ještě k přesným OZ: Na měření DC používám operáky od microchipu s automatickým nulováním offsetu. Výhoda jejich je krom třeba "nulového" tepelného driftu, také nulový 1/f šum. Takže pokud dáš na měření filtr okolo 1 Hz a zároveň nemáš 1/f šum, dosáhneš téměř bezšumového řešení. Jedná se o operáky MCP6V01 nebo levnější MCP6V31, MCP6V61...