[BETA] Diskuzní fórum Elektro Bastlírny

Yarda1 píše:ale prý třeba zavařené meruňky mají delší životnost

Potvrzuji, merunu nemám na zahradě 5 let a půlky, co jsem z ní zavářel jsou
jak kdyby byly letošní.
Až sem vlítnou mochametání, tak budem hodně rádi, že máme něco nakřečkovanýho ve sklepě. Uvědomujete si, že jak lehnou hyper/super, tak za 2-4 dny nemá půl národa co žrát a za pár týdnů se bude umírat hlady?
Jirka

Toho ovoce,marmelády a šťáv bych se nebál,pokud tam není plesnivina.U zeleniny (cibule,kukuřice,rajčata,papriky,řepa,mix...) se změní chuť a barva,ale blbě mi z toho nebylo.Jen s polívkama,sádlem a masem bych byl hodně opatrnej.
A víčka bych doporučoval u starších flašek znova přemáznout barvou na kov,aby nerezly(u konzerv celej povrch).

sakryš...dyť je to tam napsaný...best before end

weed_smoker píše:Toho ovoce,marmelády a šťáv bych se nebál,pokud tam není plesnivina.....

To je jasný, proslazený, prosolený a usušený věci vydržej dlouho i bez jiný konzervace. Dokonce i v tropech, kde chleba zplesniví za 1 den.
Jirka

Celeron píše:

stasek píše:K marmeládám asi tolik: .... jak chutnaly a voněly na bramborových plackách.

Slaný bramborový placky s sladkou marmeládou?

Bramborová placka není bramborák

Přesně tak, pečený jen na plotně, rozměr a tloušťka jako lívanec. To je s povidly bašta.

Mám s tímto přímou zkušenost- cca v roce 1999 jsem vezl strýcovi mač do pálenice. Po cestě mě vykládal, jak měl málo modrýho, tak tam ještě dosbíral špendlíky. A pořád mu tam chybělo, tak to dosypal jahodovýma kompotama po babičce. Babička umřela v roce 1989, minimálně rok předtím už jen polehávala po špitálech. Takže zavařeniny musely být minimálně 11 roků starý.
V pálenici to vypálili a byla z toho moc dobrá kořalka. Každý kdo ji ochutnal, mě to potvrdil. Takže- pokud nejsou ty zavařeniny plesnivé, klidně je nech zkapalnit.
A ty bramborové placky- máti je občas dělá, na tefonové pánvi. Defakto mají neutrální chuť. S povidlama jsou úplně mňamózní. Ještě si pamatuju (když jsem byl děcko) jak je dělávala paní sousedka, měla klasický šporák v kuchyni, placky dělala přímo na plátech. Výborné, nepřekonatelné...

Davidsev píše:Bramborová placka není bramborák

No to je mi informace! 25 let umím oboje, v tomto mě netřeba školiti.
Bramborák je z syrovejch a placky z studenejch vařenejch.
To ale nic nemění na faktu, že bramborový placky jsou slaný, sice ne moc, ale jsou, aspoň u mě.
Jirka

Kombinace slaný a sladký se přece nevylučuje. Těsto na palačinky se taky solí.

I na buchte se solí . Všechen cukr lze na pití převrátit , nedělit . Stejně jsou švestky nejspíše vypeckopvané , takže je to fuk . Počkal bych ale na teplo . A musíš !! to vodou naředit .

Pravda je, že hodně záleží na tom jak je to zavařené a někdy i rozvařené. Pokud tam není plíseň, tak to bude i k jídlu s menší technickou úpravou. Okurky asi budou už jen jak blato, takže ty asi ee.
Jinak brambory samy o sobě jsou zdrojem cukru, takže jsou určitě chutnější bramboráky při takovém tom delším osmahnutí až křupají.

No u tchýně dělají tzv. trhanec - to jest v sádle upečený z bramborového těsta ovocný koláč sypaný cukrem . To tedy nemusím ....

Moje babička dělávala na tálech bramboráky se švestkami, sypané cukrem - sen!

Ony ty (pra)babičky většinou uměly hlavně s moukou, bramborama a zeleninou, masa bylo málo, s tím občas bojovaly....

Tak jsem vytáhl sklenici třešní a půlku zblajzl. Odhadem 2006-2007. Dobrý a nerozblemtaný. No pokud se zejtra neozvu, tak vězte, že jsem po nich zcepeněl.
Jirka