64 členů online

Zpráva

#61 Příspěvek od **stepa** » 23 zář 2008, 18:39

Marie Fůrie píše:Není on ten plží sliz to samé jako rybí sliz? Nepochází plž z ryby?

Tohle si vyprosuju

Marie Fùrie

stepa píše:
Marie Fùrie píše:Není on ten plží sliz to samé jako rybí sliz? Nepochází plž z ryby?
Tohle si vyprosuju

No prosím, jak je libo (já bych to nejedla).

#63 Příspěvek od **stepa** » 23 zář 2008, 18:45

To ja si obcas dam(uzeny tolstolobik

), ale spise je chytam(ted mam mensi pauzu) a rikat jim slimaci mi neprijde ferove

. Ale nektere ryby si to zaslouzi...treba uhor.

Koukam tady v tom threadu propereme uplne vsechno

Marie Fùrie

stepa píše:To ja si obcas dam(uzeny tolstolobik ), ale spise je chytam(ted mam mensi pauzu) a rikat jim slimaci mi neprijde ferove

Nic takového jsem neøekla, jen mì napadlo, jestli ten sliz není stejný.

#65 Příspěvek od **Killroy** » 23 zář 2008, 18:54

Marie Fůrie píše:Není on ten plží sliz to samé jako rybí sliz? Nepochází plž z ryby?

Tak to nevím, tak dalece jsem je nezkoumal a ryby nejím. Takže nedokážu posoudit..

Nicméně tam u vás na Borskej jsou pěkně nevychovaný. Do všeho nalezou a nakonec tam i chcípnou a nejde to ničím vyčistit. Už jsem si jich takhle pár "přestěhoval" nevědomky až do auta a potom bezmála až domů..

Killroy

pajosek2 · #66 Příspěvek od **pajosek2** » 23 zář 2008, 22:17

Když jsi se dala na kedlubny,tak si udělej kedlubnové zelí.Je to opravdová lahůdka,teda pokud to ještě neznáš.

#67 Příspěvek od **Hill** » 23 zář 2008, 22:38

stepa při uzavírání příspěvku píše:Koukam tady v tom threadu propereme uplne vsechno

Ale kdepak všechno: ještě pár témat zbývá.
Tak jedno nahodím - na www.elektrika.cz zavedli novou šarži "Nejlepší bavič diskusí" (např. http://diskuse.elektrika.cz/index.php/t ... 82.15.html ).
Potěšilo mne, že konečně.
Tedy, ne, že by to byl původní nápad, zkoušeli jsme to i u nás, nakonec to spravil, řekl bych slušivý, avatár, ale zdá se, že se to úspěšně šíří a že na některé korekce stačí i dobromyslné poďoubnutí místo hrubosti či dokonce nekompromisního smazání vlákna nebo BANánu.

Ale tohle vlákno se mi jinak líbí...

#68 Příspěvek od **Cust** » 23 zář 2008, 23:01

pajosek2 píše:Když jsi se dala na kedlubny,tak si udělej kedlubnové zelí.Je to opravdová lahůdka,teda pokud to ještě neznáš.

nechci do toho moc kecat, vaření moc nerozumím (při vaření se řídím heslem: když tam dám samé dobré věci, tak to nemůže být špatné, ne?), ale ten název kedlubnové zelí mi nějak nedává smysl

pajosek2 · #69 Příspěvek od **pajosek2** » 23 zář 2008, 23:21

Cust píše:
pajosek2 píše:Když jsi se dala na kedlubny,tak si udělej kedlubnové zelí.Je to opravdová lahůdka,teda pokud to ještě neznáš.
nechci do toho moc kecat, vaření moc nerozumím (při vaření se řídím heslem: když tam dám samé dobré věci, tak to nemůže být špatné, ne?), ale ten název kedlubnové zelí mi nějak nedává smysl

To samé heslo propagovali Pejsek a Kočička,když dělali ten dort.Mohlo to být fajn,protože tam dali samé dobré věci.
Kedlubnové zelí je trochu zcestné pojmenování toho pokrmu,ale jak by jsi to chtěl nazvat,kedlubní? Jde o to,že se zachová postup pro vaření zelí a výchozí surovina se použije kedluben. Jen se musí vařit zelí Valašské,tan český způsob by asi nebyl to pravé.

#70 Příspěvek od **stepa** » 23 zář 2008, 23:27

No my teda zeli nejdriv nakladame do kamenaku a nasledne zavarime do sklenic, vari/spise dusi se az pred samotnou konzumaci.

A co jsem teda zjistil o tom kedlubnovem zeli, tak se osmahne cibulka, nato se da nakrouhana kedlubna, ochuti se, podusi se a nakonec zahusti jiskou.

Jak to teda delas ty, kdyz to varis?

#71 Příspěvek od **EKKAR** » 24 zář 2008, 09:31

Dušení = vaření pod pokličkou ve vlastní šťávě & páře. Pája to vyjádřil obecněji, skutečně přesně je to "dušené zelí" nebo "dušené kedlubnové zelí" - ale proč slovíčkařit - člověk řekne, že jde něco uvařit, i když výsledkem jsou SMAŽENÉ palačinky nebo řízky anebo PEČENÉ kuře...

pajosek2 · #72 Příspěvek od **pajosek2** » 24 zář 2008, 09:37

EKKAR píše:Dušení = vaření pod pokličkou ve vlastní šťávě & páře. Pája to vyjádřil obecněji, skutečně přesně je to "dušené zelí" nebo "dušené kedlubnové zelí" - ale proč slovíčkařit - člověk řekne, že jde něco uvařit, i když výsledkem jsou SMAŽENÉ palačinky nebo řízky anebo PEČENÉ kuře...

To je pravda,prostě se jde něco uvařit. Stejně pořád platí: TCHÝNĚ A UZENÉ NEJLEPŠÍ STUDENÉ"

#73 Příspěvek od **EKKAR** » 24 zář 2008, 09:42

"..dušená tchýně..."

Marie Fùrie

Kedlubnové zelí znám a jím, ale doma ho nedìlám, protože ten mùj ho nejí.

#75 Příspěvek od **EKKAR** » 24 zář 2008, 13:22

Nj, ono to stejně jako květák nebo i samotné hlávkové zelí při vaření/dušení nevoní zrovna lákavě, prostě je to brukev... Zkoušeli jste kysané zelí podusit na zezlátnuté cibulce, přisladit obyčejným cukrem a pak dusit až do téměř vypečení veškeré šťávy - aby se přidaný cukr zlehounka zkaramelizoval a zelí dostalo nahnědlou barvu? Ne připálit, mělo by pak hnusnou příchuť spáleniny, ale to lehounce zezlátlé jako příloha k bramborovým knedlíkům s uzeným... ňam ňam!!